Pasta con tomate y albahaca

Pasta con tomate y albahaca
  07/08/2017

Pepeta y Poto. Ca Nano

INGREDIENTES

- 250 grs. pasta fresca de cintas

- 1 cebolleta grande picada

- 2 chalotas picadas

- 2 dientes de ajo picados

- 1 ramillete de albahaca fresca

- 2 tomates frescos pelados y cortados en dados

- 200 ml. de salsa de tomate

- 100 grs. de queso manchego rallado

- Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACIÓN

Poner a hervir el agua con sal. En una sartén rehogar la cebolleta, chalota, ajo y aceite de oliva. Cortar a tijera la mitad de la albahaca y sofreír junto a los tomates en dados, rehogar. Añadir la salsa de tomate y sofreír. Meter la pasta en el agua y cocerla dos minutos aproximadamente, escurrir la pasta y reservar el agua de cocción. Sumergir la pasta en el sofrito junto al tomate y el resto de albahaca a tijera y un poco de agua de cocción de la pasta, dejar que la pasta se empape de la salsa. Añadir el queso junto al aceite crudo y listo.

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