Calp participa en el Congrés Mediterrània Gastrònoma

Calp ha participat en el Congrés Mediterrània Gastrònoma que es va celebrar ahir a València. La delegació calpina ha estat formada pel Restaurant Orobianco, la Confraria de Pescadors i la Regidoria de Turisme. En l'espai La cuina molt de gust, que promociona productes i productors de la Comunitat Valenciana, el xef Ferdinando Bernardi, del Orobianco, i Paco Català, patró major de la Confraria, han fet una demostració en la qual han preparat un plat amb galera i  bottarga amb la denominació Peix de Calp.El xef, amb estrela Michelin, ha mostrat la importància de la relació amb l'origen dels ingredients “que donen personalitat als plats”, segons les seues paraules.