Ensaladilla de bogavante con toque picante y verduras agridulces

Restaurante Punta Negra. Ricardo

INGREDIENTES:

(para 2 personas)

- 6 patatas

- 3 zanahorias

- 3 huevos duros

- 300 grs. de mayonesa

- sal y pimienta

- bogavante

PREPARACIÓN

Cocer todos los ingredientes, cortar y mezclar con la mayonesa. Acompañamiento: Cebolla roja, guindilla, pepino agridulce, algas wakame y tomate cherry, 1 bogavante limpio cocido.