Goulash
Ca Nano. Pepeta y Poto
INGREDIENTES- ¾ K. de aguja de ternera en dados |
PREPARACIÓN
Lavar el pimiento, secarlo y chamuscarlo para pelarlo fácilmente, pelar y picar la cebolla. Cortar el pimiento y el jamón en dados pequeños. Picar la cebolla, el pimiento y el jamón. Y dorarlos en aceite caliente, rehogar encima la carne hasta que se dore, sazonar e incorporar la pimienta y el pimentón, separando la carne del fuego para que no se queme. Mezclar y regar con el caldo caliente, cuando vuelva a hervir, tapar la cazuela, baja el fuego y cocer a fuego lento ½ ó ¾ de hora. Añadir la nata y darle unos hervores. |
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