L'associació El Garrofer uneix a restauradors i productors de la comarca entorn d'una gastronomia amb identitat pròpia

El Riu Rau del Senyoret de Jesús Pobre ha estat escenari de la presentació de l'associació El Garrofer, un col·lectiu que engloba a prop d'un centenar de restauradors i productors de la Marina Alta amb l'ànim d'impulsar una gastronomia amb identitat pròpia i que aposti pel producte de proximitat. Després de dues anteriors trobades, al qual van assistir poc més d'una trentena de professionals, ara el grup s'ha formalitzat entorn de l'associació i ha crescut per a incorporar nous membres. En definitiva es tracta d'una aposta per la “sostenibilitat, la cultura i la gastronomia”, segons va sintetitzar el portaveu José Manuel López, del restaurant Peix i Brases, durant la presentació.