La huerta a cucharadas
12/02/2016
Picaetes Gastrobar. Chef Andrea
INGREDIENTES- 12 zanahorias - 4 puerros - 2 cebollas grandes - 2 l. de caldo de verduras - 1 raíz de jengibre - 2 naranjas - Aceite de oliva - Cilantro y sal |
PREPARACIÓN
Trocear y sofreír las cebollas, los puerros, las zanahorias y un trocito de 1 cm. de jengibre. Cuando las verduras cojan color, añadir el caldo de verduras y el zumo de las naranjas. Cocer hasta que las verduras estén blandas. Rectificar el punto de sal, triturar todo hasta que quede una crema fina. Servir espolvoreada de cilantro. |
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