Soufle de chocolate

Pepeta y Poto. Ca Nano

INGREDIENTES

- 200 grs. de chocolate

- 200 grs. de mantequilla

- 120 grs. de azúcar

- 60 grs. de claras de huevo

- 280 grs. yemas de huevo

PREPARACIÓN

Sacar los huevos 3 h. antes de la nevera y separar las yemas de las claras. Montar las claras con el azúcar a punto blanqueado. Fundir el chocolate picado mezclado con la mantequilla al baño maría. Mezclar poco a poco con las yemas, poco a poco y en forma envolvente con cuidado. Mezclarlo con las claras con mucho cuidado. Rellenar los moldes con ayuda de una manga pastelera y congelar en el congelador. A la hora de hornearlos, sacarlos del congelador una hora antes. Hornear a 200º de 7 a 14 minutos según sea el recipiente elegido (muy fino 7 minutos). Servir junto a un helado.